杯子提拉米苏和原始提拉米苏的口感和味道相同。我使用杯子原因是吃起来方便，而且好保存，无需像原始提拉米苏那样切下来，吃不完的重新放入冰箱，难免容易变质。而且建立在原始recipe上，我做了小小的调整，这样慕斯部分吃起来口感更好，而且甜度适中。并且我使用了fat free的乳酪，各位爱吃又想keep fit的亲故们可以好好享受。提拉米苏中最重要辅料是意大利苦杏酒（amaretto), 建议不要用别的酒代替，用其他酒味道就会很不一样。而且意大利苦杏酒一半的价格不会太贵，我使用的这瓶大概RMB40左右。接下来我们就开始吧。
食材
1
鸡蛋黄 5个
2
鸡蛋清 3个
3
奶油奶酪 2块
4
淡奶油 2杯
5
手指饼干 15个 （小）
6
咖啡 2杯（浓缩）
7
白砂糖 1/3cup(准备3份）
8
香草精 1勺
9
可可粉 1杯
10
意大利苦杏酒（amaretto） 2茶匙
步骤/方法
1
在制作前，所有材料必须在常温下放一小时以上，根据不同地点自行调试；奶酪已经变软，咖啡和鸡蛋都是常温。这里我使用了fat free的奶油奶酪，也可以使用原始奶油奶酪。
2
蛋黄中加入1/3白砂糖
3
隔热水加热搅拌，不能在没有搅拌的情况下加热
4
隔水搅拌至颜色开始变成淡黄色，蛋液开始变淡黄，有点黏稠，停止搅拌，并放到一边冷却
5
分别在淡奶油和鸡蛋清中加入1/3cup的白砂糖，打发
6
在冷却后的蛋黄液中放入常温的奶油奶酪和酸奶奶酪（可不放，酸奶奶酪吃起来没这么腻）和一茶匙香草精，用搅拌器搅拌
7
搅拌后如图，现在起改用刮刀
8
在步骤7中加入打发好的淡奶油和蛋白，注意用刮刀顺一下方向搅拌，最好顺时针从下往上搅拌，尽量留更多的气泡
9
放入冰箱冷藏大概20分钟
10
咖啡内加入2茶匙的意大利苦杏酒
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将手指饼放入咖啡混合液中浸泡10秒，不要浸泡太久，太湿了放入提拉米苏里会造成坍塌或最终成品会变的水汪汪的，影响成品。浸泡好后，放置一边，待使用
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把冰箱中的混合物取出，先在杯子的底部放一勺奶酪混合物
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将浸泡好的手指饼放到第二层
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第三层再加一勺奶酪混合物
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第四层再放浸泡好的手指饼干
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最后放一勺奶酪混合物
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用保鲜膜封好放入冰箱，冷藏至少4小时
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最后再杯上轻轻洒上一层薄薄的可可粉