粗粮也能做凉粉——【黑麦凉粉】

黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能。 小麦家庭中的黑小麦更是被称为神奇的长寿食物，常食对健康很有益处。现在天气渐热，又到了吃凉粉的时候，突发奇想用黑麦做个粗粮凉粉， 软软QQ的，非常好吃，还有黑麦的香气。 其实很多粗粮都可以用这个方法做成各色凉粉，一定很好玩~这也算粗粮的时尚吃法了吧！【黑麦凉粉】材料：黑麦2/5杯，水1100ml，红薯淀粉50g。调味：盐2g，芝麻酱，米醋，生抽，花生碎，黑白芝麻。做法： 1、黑麦洗净，放入豆浆机内。倒入水。启动豆浆机的“米糊”功能。煮好后倒出约300ml放温。2、锅内倒入红薯粉。倒入米糊，3、开小火，不断搅拌，至粉团透明粘稠。4、取一个碗，刷油，倒入粉团，放入冰箱冷却定性。5、冷却好后的凉粉扣出，抹一层油。切小块，放入盘中。6、放入擦丝的黄瓜和胡萝卜，浇上芝麻酱+米醋+生抽+水调的料汁。撒一些花生碎和黑白芝麻点缀。