生蚝很美味，很多人喜欢吃，烤生蚝更是香气诱人，但是烤生蚝需要烤炉、炭火等设备，而且很热气，吃多容易上火。以下是一道生蚝的家常做法，简单但美味、不热气。
食材
1
新鲜生蚝 20个
2
蒜头 100g
3
姜 60g
4
红辣椒 30g
5
盐 适量
6
香醋 1勺
7
酱油 半勺
8
白酒 半勺
方法/步骤
1
将辣椒、蒜头、姜分别剁碎，放置在同一个碗中，加入适量盐、1勺香醋、半勺酱油、半勺白酒后搅拌均匀，备用。
2
把新鲜的生蚝用工具撬开，放在盆里等待清洗。
3
用流水将生蚝每个过水清洗，并把多余的水沥干。
4
锅中放入3碗水，开火烧水。将清洗好的生蚝摆在蒸盘上，加入准备好的蒜、姜、辣椒佐料，待锅中水开后，放入蒸盘，蒸10分钟。简单又美味的蒸生蚝就做好了，蒸生蚝健康不上火。
注意事项
1
生蚝很硬，撬时候注意安全。
2
根据自己口味适当调节辣椒的量。
3
蒸生蚝操作简单，但是小心蒸汽烫着。
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