龙利鱼的鱼肉久煮不老，无腥味和异味，肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺少肉多，香煎来吃味道真是棒极了，只放少许的调料，可以很好的品尝到鱼肉的鲜美。
食材
1
龙利鱼柳 100克
2
花生油 20克
3
淀粉 5克
4
柠檬片 5克
5
盐 1克
6
黑胡椒粉 1克
7
面包糠 10克
8
玉米淀粉 2克
方法/步骤
1
龙利鱼自然化冻，用厨房纸吸干水分
2
切成鱼柳
3
加少许黑胡椒粉和盐抓匀
4
表面挤上少许柠檬汁
5
倒入淀粉使每条鱼柳表面都沾上
6
平底锅中倒入油烧至五成热时一条条夹入鱼柳小火煎，一面金黄后翻面煎另一面至金黄即可
注意事项
龙利鱼鲜嫩易熟，煎时只要开小火将两面煎至金黄即熟。
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