自打舌尖上的中国放映，各地掀起“舌尖上的美食”的活动，纷纷晒自己家乡的特色美食。忽然，双双发现，原来双双的博客，是如此的杂乱五章，做为一个山东人，竟然连地道山东菜都没有几个？一直做得就是家常菜，调动的是家中那几口人的小胃口，天南海北的跟着别人转，才发现，从来没有静下心，认真研究过我们身边的美食。急匆匆的赶路，却忽视了身边的最美丽风景。
话说，鲁菜也是博大精深的呢！
工具/原料
原料：
面团：面粉300克，清水200克，盐少许
配料：小葱、花生油、盐、花椒粉
方法/步骤
1
清水中加入少许盐。
2
搅拌均匀放入面粉。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
和成软和的面团，静置饧发2小时以上。
5
小葱切碎。
6
放入盐、花椒粉、油，搅拌均匀。
7
面团饧好，取出揉成光滑的面团。
8
均分成6个面团。
9
案板抹油防粘，取一个面团，用擀面杖擀成长饼。
10
上面抹葱油。
11
将其对折。
12
自一端开始卷起，边卷边拉抻，使其饼薄，层次分明。
13
全部卷起，放一边松弛5分钟。
14
按压成圆饼，按的时候，轻轻往四周推。
15
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，略煎。
16
将略煎过的饼移入烤盘，表面刷油。
17
烤箱预热，220度。
18
将饼放入，烤20分钟。
19
19取出，按照纹路，轻轻捅成螺旋状即可。
注意事项
1
和面要软。
2
和面时候加入少许盐，可以增加面团筋度。
3
葱油可以提前搅拌均匀，也可以拍撒上。
4
卷起时候，一定要边卷边拉抻，使其层次分明。
5
平底锅略煎饼底定型，然后进炉，烘烤。
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