以前每次去广州参加广交会，总会买蛋挞吃，总是吃不够，那种奶香，那种纯正的口味，回味不尽，可惜天气太热，带回不来，近年来，内地开始有很多好吃的蛋糕房了，私房烘焙也大热起来~我也开始研究记忆中的美味蛋挞的做法~这才发现，原来蛋挞是最快速的西点之一，下午茶的最佳搭档噢~
食材
1
蛋黄 6只
2
牛奶 330g
3
淡奶油 200g
4
细砂糖（最好是糖粉） 15g
5
低筋面粉 20g
6
蛋挞皮 17只
方法/步骤
1
低精面粉过筛备用;
2
牛奶称重后，加入蛋黄、淡奶油、糖及过筛后的低精面粉，搅拌均匀;
3
烤箱预热220°C10分钟;
4
将搅拌均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮。
5
放入预热好的烤箱，上下火，220°C，15分钟。
注意事项
1
面粉不过筛口感影响其实不大的；
2
最好用筷子或者勺子搅拌，不要打发~！
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