很多同学不知道乌龟怎么炖汤才好吃，那么今天小编就给大家带来乌龟炖汤的方法，美味可口，供大家参考。
食材
1
甲鱼 500g
2
葱姜 15g
3
香油 2g
4
银耳 30g
5
味精 1g
6
黄酒 15g
7
木耳 30g
方法/步骤
1
准备食材； 主料：甲鱼750克 辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克 调料：香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克
2
甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块
3
银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵
4
汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；
5
转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。
总结
1.甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块，银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵。 2.汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；3.转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。
注意事项
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