青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它含维生素C是西红柿含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。
食材
1
猪肉片 90克
2
柿子椒 60克
3
辣椒 5克
4
姜片 10克
5
葱段 30克
6
细糖 1茶匙
7
米酒 1茶匙
8
香油 1茶匙
9
酱油 1大匙
10
太白粉 1茶匙
方法/步骤
1
猪肉片先用调味料（酱油1大匙,太白粉1茶，米酒）腌过。
2
用略多的油把肉炒开，即可捞起备用。
3
留少许油爆香青椒,辣椒,姜片,葱段。
注意事项
1
猪肉选择后腿肉比较好
2
第一步的肉不要炒太久不然容易老。
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