美味的芋圆其实制作起来很简单啦,每天来上一大碗会感觉空气中有幸福的味道。每次可多做几种口味,当天吃不完的放冰箱冻起来
食材
1
芋头 200克
2
南瓜 100克
3
紫薯 200克
4
木薯粉 120克
5
龟苓膏 一小块
6
蜜蜜豆 少许
7
炼乳 一勺
方法/步骤
1
将芋头洗净削皮,切成小粒,放蒸锅蒸熟。
2
将蒸熟的食材放入小碗中趁热捣成泥状,然后加入木薯粉,轻轻揉匀混合好之后反复揉搓至芋泥呈光滑面团状,然后放置5分钟。
3
待芋泥稍凉,将其在案板上搓成均匀长条状,用刀切1厘米小段。南瓜和紫薯芋圆制作方法同上。全部做好后放入冰箱冷冻层。
4
如准备食用,先提前将芋圆放入清水中煮熟,待芋圆浮起,另取一碗将芋圆放入凉水中浸泡片刻,可令芋圆更Q弹。15分钟后将芋圆从凉水中捞出,另外加入龟苓膏,烧仙草,蜜蜜豆,炼乳即可食用
注意事项
1
南瓜水分较多,制作时可适当多放木薯粉至面团不再粘手
2
做好的芋圆在煮熟过程中水会呈蓝黑色此为食材自身天然花青素,无须担心
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