青萝卜，也有好几个品种。今天我用的是水果青萝卜。这种萝卜个体大，但比起其它的青萝卜，少了辛辣，多了清甜。直接就可以当成水果切段食用。这次，加了用芝麻油炸的花椒 辣椒油，白醋，糖，姜片，通过腌制的方法，让它成了酸甜可口的开胃菜。
食材
1
青萝卜 450g
2
红尖椒 适量
3
麻辣椒油 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
白醋 适量
7
姜 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
青萝卜切成大薄片。
3
加入适量盐，腌制出水份。
4
当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。
5
挤净水份备用。
6
红椒和姜切好备用。
7
将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。
8
再放入少许鸡精。
9
放适量糖和白醋。
10
搅拌均匀即可食用。
注意事项
如果赶时间，腌制萝卜可以多放入一些盐，但杀出水份后，一次要经过多次漂洗去掉部分咸味。