黑虎虾感觉比基围虾肉质更为鲜嫩肥美，刺身吃不习惯，做个椒盐的吧
食材
1
黑虎虾 20只
2
小嫩姜泡菜 适量
3
油 大量
4
面粉 适量
5
椒盐 适量
方法/步骤
1
处理黑虎虾：拔掉虾头，用剪刀剪断须线，尾部抽筋
2
虾头清洗干净，用盐水浸泡，洗去头部淤泥（是有的，脏脏的）
3
用面粉加入少量水，虾裹住面粉，均匀一点
4
锅内放油，油温沸腾，放入虾炸至变色
5
捞出，继续复炸至酥脆
6
最后装盘。撒上椒盐。哈哈，下酒菜。剩余的虾头煸虾油炒了黄瓜。
注意事项
1
面粉最好选粘稠一点的
2
复炸会更酥脆
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