今天来给大家做道青蘑——香煸青蘑，很好吃的。
食材
青蘑 2朵
方法/步骤
1
准备青蘑。我准备了2朵，正好能做一盘。
2
用手撕开，块儿不要太大，清洗干净。
3
锅内烧些开水。
4
把青蘑放到开水里焯烫两分钟。
5
将焯好的青蘑捞出。
6
过凉水。
7
攥干水份，加入少许盐、五香粉，半碗面粉。
8
打入一个鸡蛋。
9
拌匀，如下图。
10
准备芹菜段、胡萝卜片。
11
准备葱花、蒜粒、姜丝、圆葱丝，少许五花肉。
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另起锅，加入油。
13
油温五层热，逐块儿下入青蘑。
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炸定型，用筷子拨开，防止粘连。
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炸制金黄，表皮酥脆，捞出备用。
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锅内留底油，葱花、蒜粒、姜丝爆香。
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下入五花肉，圆葱丝、芹菜段，胡萝卜片，翻炒均匀。烹入生抽。
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加入炸好的青蘑，大火翻炒。
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行了，装盘吧。出锅。
注意事项
油温五层热炸青蘑，油温过高容易炸糊。