韭菜花是老百姓家居常备的佐菜，我是北方人吃酸菜火锅的时候少不了的就是韭菜花，手工做的就更鲜美了。
食材
1
韭菜花 1斤
2
盐 适量
3
姜 2片
4
玻璃瓶 1个
方法/步骤
1
挑选新鲜的韭菜花，花不要开的太大，花开老了仔太多。
2
挑拣枯叶和掐去硬梗
3
展示刀工剁碎，和姜片剁到一起，不要剁太碎了，没有咬头。
4
加适量的盐搅拌口味不要太淡了。
5
装瓶压实封盖，放到冰箱冷藏发酵十五天左右就可以吃了。
注意事项
1
韭菜花一定要新鲜的，不要太老了。
2
喜欢辣的可以放一个辣椒调味。
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