尽一点孝心--抹茶草莓卷

前阵子去黄丫口野营之前，我做了一盒寿司、一盒蛋糕卷，全被影友们消灭一空。老妈一清早瞅着咱装盒，小小声地说，不给咱留一个尝尝噢，这个蛋糕卷你第一回做吧？我和你爸还没吃过呢。咱大眼一瞪，留什么，这都不够吃的。这不孝啊，我和你爸都不管啦，白养你这么大了，连蛋糕都不给咱们吃......此处省略约二百字，在老妈夸张到仿佛一直跟我爸生活在水深火热之中的描述里，咱背上背囊野营去也。给小弟做芒果慕斯那天，老妈又嘟囔，这一天对外人比对自己家人都好啊，也不管我和你爸啦。晕，也不谁一天侍候得他们俩像老地主和老地主婆似的，老爸那腮帮上的肉都快长天上去了。算了，谁让是咱亲爸亲妈哩，咱不侍候谁侍候啊，赶紧地昨晚又做了一回蛋糕卷。老妈散步回来瞅见了那笑都绷不住了，嘴里还说，哎呀，我这也买蛋糕了。她也不知在哪个小蛋糕店买了一袋蛋糕边回来，4块5一斤的。我说，这不寻思着孝敬你和我爸吗，特意做的，这下还多了，吃不完还不得坏呀。老妈赶紧说，能吃，两样都能吃完。继而又冒出一句，你做的比较好吃。无语，窃喜。第一次做时照君之的戚风蛋糕卷方子做的，挺好吃，就是有点小，所以这回咱又瞎琢磨把量加大了些，还添了抹茶粉，做成这款抹茶草莓卷。成品吗，和上次一样的好吃，也比较大，符合东北人的豪爽气魄噢。呵呵，只是抹茶粉不是进口的，颜色不太绿。这就呈上来，喜欢的筒子尽管端走噢！晚上光线不好，没拍过程图，看文字就可以学会了，超简单滴。如果实在看不明白可以参看君之的戚风蛋糕卷，图文并茂呀！原料：鸡蛋4个（约60克一个），低筋面粉60克，抹茶粉10克，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖45克（加入蛋白中），细砂糖20克（加入蛋黄中），果酱适量制作：1、根据制作戚风蛋糕处女作的方法制作好蛋糕面糊，不同的在于蛋白打发到湿性发泡，也就是提起打蛋器时能拉出弯曲的角即可。把蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘中，用刮刀抹平。2、端起烤盘用力在桌上震两下，起到消除气泡的作用。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火，175度，烤20分钟左右。视自己的烤箱调整时间和温度，我是在烤了五分钟后降低到160度将原来方子中的共15分钟延长到20分钟。出炉以后立即倒扣到烤网上脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。3、待温度稍稍降低以后，把油纸从蛋糕上剥下来，再把蛋糕重新放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕，那样蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却，在冷却后的蛋糕表面涂上一层草莓果酱。4、拿一根擀面杖，将靠近自己一端的油纸边搭在擀面杖上，用手推动蛋糕往前卷起来，同时借着推擀面杖的推力往前卷。动作要轻柔，免得出裂纹。将卷好后的蛋糕卷，用油纸包裹起来两端拧紧，放进冰箱冷藏15分钟以上，使之定型。然后就可以撕开油纸切片食用了。