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正宗糖醋大虾的做法

“酸酸甜甜好味道绝对是老少皆宜的下饭菜”
食材
1

虾 500g

2

料酒 适量

3

生抽 适量

4

糖 适量

5

陈醋 适量

6

葱姜蒜 适量

方法/步骤
1

准备好虾

2

虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线

3

多切些姜丝,从蒜末

4

用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋汁,与葱姜蒜拌匀配用

5

炒锅少许油,待油热倒入虾,快速翻炒

6

虾整体变色

7

快速翻炒,倒入调好的糖醋汁

8

待汤汁收得差不多了,就可以,因为有糖会很浓稠根据自己爱好,也可以淋些水淀粉

注意事项
1

糖醋汁根据自己的喜好,建议少盐,不要让咸抢了风头

2

建议不要用老抽,颜色太深,会体现不出虾的颜色

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