早餐是每天的第一顿，当然不可以马虎，一定要既美味又顶饿，所以香脆美味的炸糍粑是很不错的选择哦~
食材
1
面粉 300g
2
鸡蛋 3个
3
白糖 50~60g
4
油 适量
方法/步骤
1
化糖水：先把50~60g的白糖倒入热水中化开，放在一边晾凉。
2
拿出面粉倒入一个比较大的碗里面，大概500g左右就行了。
3
取3个鸡蛋，打入碗中，注意不要加任何东西！切记！不停搅拌，直至均匀，如下图所示。
4
把打好的鸡蛋液倒入面粉中，稍稍搅拌几下，再倒入晾凉的糖水，不停地搅拌，直至均匀粘稠，具体如下图所示。
5
在热锅中倒入适量的油，稍微比平时炒菜多一些，用勺子舀一勺面粉糊倒入锅的中间（当然用平底锅做就不用注意了），再用铲子压平，使其呈圆形。大概定型后可把糍粑移至锅边上，直到它变得金黄，表皮变硬就行了。
6
最后将炸好的糍粑码放整齐就可以开动了~如果喜欢吃甜的，还可以在表面再撒上一层糖粉。
注意事项
1
其实鸡蛋的数量是根据面粉的量来决定的，面粉多，鸡蛋就要多。
2
打鸡蛋的时候切记不要加任何东西，糖也不要！
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