冬天给干活的工人餐桌上来一盘炸辣粑，既开胃又下饭。制作方法如下：
工具/原料
1
辣椒若干
2
大米粉适量
3
养水坛子一个
方法/步骤
1
去菜地里摘一些辣椒，辣椒洗净沥干水分备用。
2
把一个养水坛子洗净晒干水分，准备一个干净的大盆，砧板，刀。
3
戴上一次性手套，把辣椒去蒂去籽，剁细备用。
4
往剁好的辣椒里撒上适量的盐，用手操拌均匀，腌制几分钟后，用瓢把腌出来的辣椒水舀出去倒掉。
5
往剁好辣椒里倒入适量的大米粉，用手操拌均匀。
6
把做好的炸辣粑装入养水坛中把口封好倒立盆中，盆中放水，腌制10天左右就可以吃了。（记得盆中的水隔几天要换干净的水）
注意事项
1
辣椒剁碎后要用盐腌制15分钟左右，要把腌出来的水分用瓢舀出去......
2
记得盆中的水隔几天要换干净的水