在湖南娄底老家我们管一种野草叫水曲草，学名是鼠曲草，在清明前后生长，配合糯米做粑粑，吃起来口感细腻滑溜，十分美味。据老辈讲小孩吃了能皮肤滑嫩，具有清热解毒的功效。有些地方会用它做清明糍粑。
食材
1
糯米粉 500克
2
鼠曲草 适量
3
糖或盐 适量
方法/步骤
1
洗净：将鼠曲草洗干净，这种野草比较小，洗干净会比较麻烦，所以要多洗几遍。
2
过水：将洗干净的鼠曲草放入开水中焯一遍，用刀将野菜剁碎，越碎越好。
3
和面：加入适量糯米粉，放入剁碎的鼠曲草，加水，可放入适量的糖或者盐调味。
4
搅拌：用水将糯米粉和鼠曲草搅拌均匀，揉成外皮光滑的面团即可。
5
成型：将揉好的面团制作分成1-2厘米厚的圆饼，可以用油煎炸；或者直接用大火蒸熟即可食用。
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