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如何做好吃的蒿子粑粑?

据传每年农历三月初三晚上,姑娘媳妇就成群结队去地里采摘青蒿做粑粑将魂巴住。蒿子粑粑是用蒿子混和米粉,里面装上雪里红腌菜、腊肉、干子、大葱、大蒜的馅,煎蒸而成。
食材
1

蒿子 100克

2

糯米和香梗米 400克

3

雪里红腌菜 50克

4

腊肉 50克

5

干子、大葱、大蒜 50克

6

盐 10克

方法/步骤
1

先准备原料:蒿子,糯米和香梗米混合起来磨成的粑粑粉,里面装的馅是:雪里红腌菜、腊肉、干子、大葱、大蒜,以及其他调料。

2

将蒿子揉碎后,与粑粑粉搅拌,加适量的水,充分揉匀成粑粑面团。

3

取一小团面团,将拌好的馅包进去,用力压扁。

4

点火上锅,锅中加适量的油,烧热后放如粑粑,两面煎黄后,加点水,盖上锅盖闷上5、6分钟即可。

5

可以伸手开吃了。

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