煎饼果子是一道传统的特色小吃，一般出现在马路边或小区门口的早点摊，主要以面粉、鸡蛋、油条、火腿、葱花等食材，再搭配酱料煎制而成的，整个过程也就几分钟，所以深受广大上班族的喜爱。今天就来推荐一款家庭版的粗粮煎饼果子，因为加入了玉米面，营养更加丰富，做法很简单，就算是厨房新手也能操作自如。
食材
1
玉米面 50克
2
中筋面粉 100克
3
鸡蛋 3个
4
火腿肠 180克
5
油条 2根
6
清水 240克
7
蒜蓉辣酱 10克
8
黄豆酱 10克
9
甜面酱 10克
10
生抽 8克
11
蚝油 10克
12
小葱 2根
13
香菜 2根
14
食用油 15克
方法/步骤
1
将玉米面和中筋面粉倒入容器中，混合均匀。
2
加入清水，搅拌成细腻粘稠但可以流动的面糊。
3
油条和火腿肠分别切成小段，香菜切小段，小葱切碎备用。
4
小碗中加入蒜蓉辣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽和蚝油，搅拌均匀。
5
平底锅刷一层薄薄的食用油烧热，舀适量面糊倒入锅中，用刮板刮成薄饼状。
6
小火煎至薄饼约八分熟时打入一个鸡蛋，继续用刮板将鸡蛋刮匀，上面撒葱花。
7
鸡蛋凝固定型后将饼翻面，然后刷上适量酱料。
9
将饼卷起来，再煎二十秒左右出锅即可。
10
这就完成啦。
注意事项
1
煎饼的面糊粘稠度要掌握好，太稠或太稀都不行。
2
煎饼里面的配菜和酱料的口味可以根据自己喜好来添加。
3
食材分量可以做三个煎饼果子。
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