我家非常爱吃蘑菇，任何蘑菇都爱吃，所以家里常备这种食材，今天中午打算做个肉片炒鲜蘑，我是用平菇做的，做之前我搜索了一下平菇的好处，天哪这么一大堆好处呢，决定以后更要多吃了。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
食材
1
平菇 400g
2
猪肉 60g
3
生抽 适量
4
淀粉 适量
5
姜末 适量
6
蒜末 适量
7
盐 2g
8
葱丝 适量
9
香菜末 适量
10
淀粉 适量
11
黄瓜片 适量
方法/步骤
1
鲜蘑洗干净掰成小块
2
盆中加入清水烧开
3
水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分
4
取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好
6
香菜和大蒜都切末备用
7
黄瓜切菱形片备用
8
炒锅烧热加入玉米油
9
下入猪肉片煸炒
10
猪肉片变色以后下入葱姜
11
葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇
12
加入适量盐
13
加入一勺白糖
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加入适量生抽，煸炒一会儿
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下入切好的黄瓜片翻炒均匀
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倒入调好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适了就不再加了）
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最后加入香菜和蒜末
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翻炒均匀出锅装盘
注意事项
水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适了就不再加了。