椰蓉小面包添加了黑白发酵黄油，味道特别好，用格瑞美厨一体机打面超快手，赶紧和我一起做起来。
食材
1
高筋面粉 400克
2
冰牛奶 200克
3
冰鸡蛋1个 60克
4
幼砂糖 30克
5
耐高糖干酵母 4克
6
黑白黄油 35克
7
椰蓉馅儿： 适量
8
黑白黄油 50克
9
鸡蛋 1个
10
幼砂糖 40克
11
椰蓉 100克
方法/步骤
1
混合头安装在格莱珉厨房一体机的主杯上，添加了除黄油以外的所有材料。设置二档，打2分钟
2
面团可以拉出厚厚的薄膜，加入小块冰黄油，继续移动2下，搅拌1分钟，使黄油完全揉入面团
3
格雷姆厨房机器有4个档位，持续3分钟。面团的温度是26.3度。它能拉出薄膜，表面是6分钟。
4
盖保鲜膜，放温暖的地方进行一发
5
待会儿做椰子馅：将黄油和糖软化，拌匀，加入鸡蛋，拌匀，分成12份，冷藏备用
6
面团儿发至2倍大，手指粘粉插洞不回缩，一发完成，轻轻排气
7
分成12个小剂型，卷起来，放松15分钟
8
取一小块面团，轻轻拍打，包上椰子馅，用包扎包扎的方法包好，并将封口拧紧。一定要拧紧
9
全部包好以后，温度38°湿度75%进行二发，没有发酵箱的小伙伴直接烤箱下面放一盘温水来发酵至1.5倍大，轻按面团慢慢回弹就发酵好了
10
烤箱180°预热，面团儿刷蛋液，撒上杏仁片或者芝麻，170°烤30分钟，至表面金黄即可
11
满屋子香气，松软好吃
12
加黑白黄油的面包不应该太好吃！
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