咖啡能起到提神醒脑的作用；核桃补脑，正适合处在用脑时刻的考生们；葡萄干补充能量，避免出现低血糖的症状；椰蓉增加口感，让面包更为香浓可口。
食材
1
鸡蛋 50克
2
牛奶 150克
3
玉米油 20克
4
细砂糖 50克
5
高筋面粉 252克
6
格兰特双倍特浓咖啡 8克
7
盐 1克
8
即发酵母 3克
9
核桃仁 50克
10
葡萄干 70克
11
鸡蛋液 15克
12
椰蓉 15克
方法/步骤
1
将面包配方里的所有食材都放入面包机内胆；再备好核桃仁和葡萄干；
2
面包机启动揉面程序，时间为24分钟；如果没有面包机，也可以手工揉面；
3
放入核桃仁、葡萄干；
4
继续揉面12分钟；
5
备好不粘模具；我的模具是10寸的；
6
将揉好的面团，分成12份，放进不粘模具里；
7
模具覆盖保鲜膜，放在温暖湿软处发酵至2倍大；
8
刷上鸡蛋液，撒一层椰蓉；
9
面包机上下火180度预热后，将模具放入烤箱，烘烤15分钟；
10
烘烤结束，面包脱模，具有蛋糕口感的【香醇咖啡坚果面包】就做好了。
注意事项
1
1、坚果种类可根据个人口味调整；
2
2、各家烤箱的功率和脾气不同，温度和时间只能作为参考；
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