从去年九月十九到今天，博客开通一年了，庆幸自己坚持下来。白天没有时间，晚上光线太暗，博客里的绝大部分菜品都是当天早晨拍摄当天发，时间紧每次发完博文都是中午时间。但是，我的图片都是最真实直观的视觉反应，没有高档器具的装饰，没有华丽布景的搭配，只是每天忙里偷闲的延续着自己的兴趣喜好。期间有杂志约稿，也有出版社约出书事宜，都被我一一回谢。我只想做一个简简单单的人，谢谢朋友们一路上的支持与伴随，我相信我会一直坚持走下去，未来的日子我们一起在路上！
工具/原料
【原材料】：面粉150克、食盐1/4茶匙、食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙、无铝泡打粉1/8茶匙、温水、食用油。
【食盐苏打水的调制】：
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准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。
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放入食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙。
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接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。
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倒入适量的温水。
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用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。
【面团的和制与折叠】
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面粉150克放在和面盆里。
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分次倒入调配好的食盐苏打水。
3
用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮。
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用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟。
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案板上刷一层食用油。
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饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状。
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用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片。
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用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回。
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折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片。
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用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回。
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折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片。
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圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上。
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