夏季小儿消暑清热汤

夏季暑热易感湿邪，喝些消暑清热、健脾祛湿的汤苦瓜排骨汤【功效】：清热消暑，健胃清肠，除烦渴。老少咸宜。【材料】：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量【做法】：1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，4.香菇泡软洗净，5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。咸蛋节瓜汤【功效】：清热解渴，开胃佐膳，此汤清淡气香，老少咸宜。【材料】：生咸蛋2个，嫩节瓜3个，盐、花生油各适量。【做法】：1、节瓜刮去表层毛皮，洗净，切长方块。2、烧热炒锅，倒入花生油，加盐略炒节瓜，注入1000毫升清水煲约半小时。3、咸蛋整只磕入汤中再煲15分钟即好老黄瓜猪腱汤【功效】：清热消暑，祛大肠湿毒，利尿，老少适宜。适用于暑热烦渴，口干没有食欲。【材料】：老黄瓜1条，蜜枣6粒，猪腱500克，【做法】：1、先将老黄瓜、蜜枣、猪腿洗干净。老黄瓜切成块状。2．然后将瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚后，放入材科，改用中火继续煲一小时，加盐调味，即可。冬瓜煲老鸭汤【功效】：养阴清肺，健脾，开胃，消暑，祛湿，利水，是夏季清润汤水。儿童及成人夏季饮用，能开胃佐膳。【材料】：冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。姜片、葱段、白胡椒、料酒、味精、食用油、盐。【做法】：1.将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。2.鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。3.下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。节瓜鲩鱼尾汤【功效】：适合小儿夏天口干，食欲不振。健脾开胃，消暑解渴。【材料】：鲩鱼尾一条、节瓜1个、生姜3片、热水4碗。【做法】：1、节瓜削皮、切块；2、鲩鱼尾清理干净鱼鳞，清洗干净，用厨房纸擦干水份；3、热油锅，爆香姜片，放进鱼尾，煎至两面金黄；4、倒入热水，大火煮5分钟后转中小火煮5分钟；5、倒入节瓜中火煮15分钟，放盐调味即可。