今天被老妈丢家里自生自灭，临近中午被饿起来了，只好搜刮一下家里还有什么材料够我凑合一顿（深宅一枚，幸好喜欢做饭）。 搜到的材料却只有差不多一瓷碗的面粉，几个鸡蛋，几盒全脂牛奶，白糖，红枣。这些材料，你一看是不是就想到用来做蛋糕呢！ 我之前也是那么想的！哈哈！ 不过由于是新手，和面时，一不小心加多了点水，面粉过于稀释了点。盯着稀释的面团团傻看了许久，一方面是按书上说的要醒面二十分钟，一方面确实没辙要做什么。秉着不能浪费的精神百度一下怎么补救，结果还真找到了，也就是今天重点介绍的——烙软饼了！ 一般的烙软饼所需要的材料是鸡蛋，面粉，盐，白胡椒粉。不过家里没有白胡椒粉，不需要加也没事的啦！
食材
1
面粉 一瓷碗
2
鸡蛋 2枚
3
食盐 半汤匙
4
红糖 半汤匙
方法/步骤
1
面粉加适量的水，调成较稀的面团。
2
加入两个鸡蛋（根据面的量酌情添加）再加少量的盐或者红糖混合，混合好后自己用筷子沾上一点面糊尝尝味道看味道是否调好。
3
调入半杯凉水,把面糊不停的搅,搅拌成稀一点的糊,如果没有出现明显的面疙瘩，面糊流动自然，这样就可以开始煎了。
方法/步骤2
1
锅热好后,倒入一勺面糊,均匀的铺在锅面。
2
待看到面糊边缘变黄（这是熟了的征兆)，赶紧翻面，不然很容易糊的。
3
翻面的那一面在锅里烙一烙就可以出锅啦,很容易掌握噢,你也试试吧！懒人做法！!haha~~可以试着一些用油煎，一些不用油煎看看外形和口感有什么不同。就我的感受，用油煎的饼不容易糊，口感也更好，有点像武大郎烧饼。
4
最后可以在饼里裹上一些喜欢吃的菜，口感真的棒棒哒！！不过注意的是加了盐的，裹东西的时候就不要加一些甜的东西，加了糖的就不要裹咸的东西。吃起来会很怪的，当然这可能只是我的感觉。其他的牛奶红枣之类的材料被用来做甜品——木瓜红枣炖奶了，嘿嘿！！
注意事项
1
鸡蛋根据面粉的量加
2
面糊要均匀的铺在热好的锅上，不然受热不均
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