无论是巧克力或是草莓都是小朋友的最爱，最普通的蛋糕夹上草莓酱，都让女儿爱不释手，舍不得吃。
食材
1
低筋面粉 85克
2
鸡蛋 5个
3
牛奶 50克
4
玉米油 50克
5
盐 1克
6
细砂糖 55克
7
淡奶油 15克
8
黑巧克力 25克
9
草莓果酱 适量
方法/步骤
1
准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2
将蛋白和蛋黄分开。（蛋黄放入装牛奶的盘里）
3
将35克细砂糖果分三次加入到蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
4
将蛋黄和牛奶打搅均匀。
5
再筛入低筋面粉。
6
把蛋糊搅拌至无颗粒。
7
将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8
拌好的蛋糕糊。
9
烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。
10
放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。
11
出炉后倒扣，撕去油纸。
12
用模具切割出心型。
13
再用小号心型模具切出中间小心型。
14
将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。（一个实心配一个空心的）
15
再将空心心型蛋糕放上。
16
将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。
17
再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。
18
成品
注意事项
这款小蛋糕的草莓酱和巧克力都是很甜，所以蛋糕里的糖份我减少了15克，这样吃起来甜度正合适。当然如果你喜欢很甜的，可以不减糖份。
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