彻思叔叔蛋糕我们已经并不陌生了，自从看了《康熙来了》这个节目，好多人都慕名来买彻思叔叔，品尝后都觉得好吃，很嫩很柔滑。但是很少人知道彻思叔叔蛋糕的做法。下面就由我给大家介绍彻思叔叔蛋糕的做法吧！
食材
1
奶油奶酪 1
2
鸡蛋 10
3
低筋面粉 1
4
牛奶 1
5
细砂糖 1
6
玉米淀粉 1
7
黄油 1
方法/步骤
1
蛋黄蛋白分开
2
奶油奶酪温水软化（隔水） 分次加入蛋黄 每加一个搅拌均匀后再加下一个
3
加入30g细砂糖和牛奶 搅拌均匀
4
筛入低粉 玉米淀粉 轻搅
5
加入融化后冷却的黄油 搅匀
6
过筛 至顺滑的蛋黄糊待用
7
蛋白+50g砂糖打至长弯角
8
分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊
9
在8寸活底蛋糕模内剪下合尺寸的油纸铺好 周围一圈如果油纸不够尺寸用蛋糕液沾粘
10
倒入蛋糕糊 热水浴法 60分钟 160度 上下火中层 烤好后倒扣脱模 热吃凉吃均可
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