美味的啤酒烧鸭做法

鸭肉冷水下锅，大火煮开焯一下再沥干水分。

烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒。

将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得时加入姜片和大料继续翻炒，翻炒几下后加入冰糖。

再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色，加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开。

加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小煲中。