椒麻豆腐鱼是一道非常有特色的菜品，大家知道椒麻豆腐鱼怎么做吗？今天就让我和大家一起学习一下吧。
食材
1
鲫鱼 250g
2
豆腐 350g
3
豌豆尖 150g
4
芹菜 3根
5
水 600g
6
小米辣 2个
7
青椒 1个
8
葱 2根
9
白胡椒粉 5g
10
姜 8g
11
蒜 3瓣
12
花椒 2g
13
料酒 5g
14
郫县豆瓣酱 20g
15
生抽 5g
方法/步骤
1
鲫鱼切三段。
2
起锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽和水。
3
加入白胡椒粉和料酒，煮沸。
4
加入鲫鱼，大火煮10分钟。
5
加入豆腐块，大火煮5分钟。
6
盛出放入带有豌豆尖的锅中。
7
放入芹菜。
8
盖上盖子，大火煮10分钟。
9
时间到后，打开盖子，放入青椒、小米辣。
10
椒麻豆腐鱼就做好了。
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