说起大白菜粉条肉这道菜，家喻户晓，这道菜也是家里人很喜欢吃的一个菜，冬天这个季节的时令蔬菜单调，就那么几样，最常见的莫过于萝卜白菜，民间俗语有云“萝卜白菜保平安”，说的就是冬季里吃这两种蔬菜是对健康很有利是很保险的，也说到了这两种蔬菜的好处和保健作用。原本家里每天都是吃萝卜，所以今天就换换花样，做一个白菜吃，上一道大白菜炖粉条子五花肉。
食材
1
白菜 1棵
2
五花肉 200克
3
粉条 40克
4
葱花 5克
5
姜丝 5克
6
生抽 15ml
7
盐 2克
8
老抽 5ml
方法/步骤
1
处理大白菜。将大白菜切成条，放到开水里面焯一下，放置在凉水里面。
2
加工好其他要用到的配料。五花肉切成片；葱切葱花；姜切姜丝。
3
锅里放油，下入葱花和姜丝爆锅。
4
下进五花肉炒制，五花肉炒到变色。
5
下进焯好水的白菜。
6
加水，加调料，加粉条，开始炖煮10分钟。
7
大白菜炖粉条子已经炖煮好，准备要出锅。
8
这道大白菜炖粉条子，由于生抽的加入，颜色偏暗红，能够让人非常的有食欲。
注意事项
1
炖菜的肉要用稍微肥一点的五花肉才好吃，大白菜是很能吸油的。
2
因为锅里有粉条，要多炖一会，确保粉条软烂。
3
大白菜焯水时间一定要短，因为下一步还要炖煮，如果焯水时间长下一步再炖煮，菜的颜色就不好看了，口感也会不好。
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