玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、和糖尿病等，有辅助治疗作用。 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。同时，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
工具/原料
玉米1根，排骨5oo克，胡萝卜1根，芹菜1根，姜2片，八角2枚，大葱段1段，香叶1片，盐、胡椒粉、枸杞各适量。
方法/步骤
1
玉米剥去外皮洗净，再切成2厘米宽的小圆段。肋排洗净斩成5厘米长。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5厘米长。
2
锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟，然后取出，用清水反复冲洗干净。
3
将排骨、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲锅中，再放入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。
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