和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
紫香菜
冰糖
料酒
猪油
方法/步骤
1
准备材料
2
菜头和菜叶分两部分切
3
锅中烧开水
5
再放嫩的部分菜叶焯一下
6
盛出 泡一下冰水 控干水分
7
锅中倒猪油
8
加入冰糖少许
9
小火炒至焦黄 泡大冒
10
再倒入紫香菜翻炒
11
倒入料酒和少许水煮开
12
盖盖焖煮10分钟即可
注意事项
PS: 1.用猪油代替色拉油 会使菜味道更香更浓郁。 2.菜根比较硬 要用水焯煮一下 再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。 3.炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
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