上次做了香煎的凤尾鱼，家人都喜欢吃。于是今天又做了凤尾鱼，只不过这次是红烧。红烧的味道也很好。这种鱼没有乱刺，所以很适合老人和孩子吃。
工具/原料
主料
500g凤尾鱼
配料
适量油
适量盐
1勺老抽
2勺白糖
3勺料酒
4勺醋
5勺生抽
10勺水
适量葱
适量干辣椒
适量八角
适量花椒
适量蒜
适量姜
步骤/方法
1
凤尾鱼洗净备用。
3
2勺白糖。
4
3勺料酒、4勺醋。
5
5勺生抽、10勺水。
6
准备葱、姜、蒜。
7
鱼用厨房用纸吸去水分。
8
锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。
9
放葱、姜、蒜炒出香味。
10
把炒香的料取出，放入鱼稍稍煎一下。
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