豆子冼 净放进豆浆机里加清水磨成豆渣过去豆 浆汁留豆渣待用。将豆渣倒进不粘锅的锅里炒干水分，将炒好的豆渣盛出待用。 锅里放小许油，下入干辣椒炒香，再倒进炒好的豆渣，加盐翻炒均匀。 调入生抽，蒜叶炒匀。再调入麻辣鲜，鸡精炒匀即成。
工具/原料
豆渣适量 蒜叶适量 干辣椒适量 精盐适量 食用油适量 麻辣鲜适量 鸡精适量 生抽适量
方法/步骤
1
备好炒干水分的豆渣。
2
准备蒜叶，干辣椒。
3
锅里放小许油，下入干辣椒炒香。
4
再倒进炒好的豆渣，加盐翻炒均匀。
5
调入生抽，蒜叶炒匀。
6
再调入麻辣鲜，鸡精炒匀即成。
7
炒好的香辣豆渣。
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