食材
1
豆渣 适量（打豆桨剩下的量）
2
胡萝卜 半根
3
鸡蛋 两个
4
葱 三根
5
盐 适量
6
味精 适量（也可不要）
7
生抽 适量（也可不要）
8
普通面粉 适量（和豆渣对半，或者是比豆渣多一点）
9
水 适量
方法/步骤
1
把豆渣，鸡蛋，面粉，胡萝卜，葱花，准备好；
2
用一个大一点的盆（我是用的阿胶盆），将豆渣倒入盆内，把胡萝卜，葱花切碎一起倒入盆内，鸡蛋打入盆内，放入适量的盐，味精，生抽，用蛋抽搅匀；
3
搅匀后，加入适量的普通面粉；
4
加入面粉后再继续搅匀，如果有些太干，可以加一点水，但是不能太稀了，如果太稀了，就会不成形，切记；
5
将搅匀后的料，一次两勺；
6
把不粘锅放入电磁炉上，或者是，液化气灶上（我是用的电磁炉，烙的温度是90度到120度之间），用小火烧热，滴入一点植物油，（我是用的玉米油）一次倒入两勺的混合料，尽量摊圆摊薄，正反各烙一遍，以不烧糊为度；
7
这就是正反烙好的样子，可按照个人的喜好去折叠，或者是整形食用。