大葱白果炒虾仁

食材明细　　白果(干)50克　　虾仁300克　　鸡蛋清40克　　大葱5克　　姜5克 淀粉(豌豆)5克　　植物油20克 盐2克　　味精2克 料酒5克　　教您大葱白果炒虾仁怎么做，如何做白果炒虾仁才好吃　　1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。　　2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。