口味上的清清纯纯，丝毫档不住各种养分的释放，如清风般沁入口中，妈妈的脸上立刻便会呈现出慈祥的微笑
食材
1
莲藕 1节
2
山药 200g
3
莲子 15g
4
白果 15g
5
荷兰豆 50g
6
红菜椒 1/2个
7
黄菜椒 1/2个
8
芦笋 50g
9
马蹄 5枚
10
盐 5g
11
油 20ml
方法/步骤
1
莲子剥去苦心，放入沸水中，小火煮至软糯（约30分钟）
3
山药洗净削去外皮，切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。
4
红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮，斜切成4cm长段。
5
将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉待用
6
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟，最后调入盐，拌炒均匀即可。
注意事项
山药的黏液会对皮肤产生刺激，建议削皮时可戴上手套操作。 莲子煮制前不用要用热水浸泡，否则不易煮烂。 白果在烹调时应完全汆透，而且也不宜多吃
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