玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。砂锅炖，也超香！
食材
1
猪脚 一只
2
玉米 1根
3
胡萝卜 半根
4
姜片 3片
5
料酒 20克
6
盐 1勺半
7
葱花 10克
方法/步骤
1
猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。
2
焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心。全部清理好，冲洗干净。
3
砂锅清洗干净，外边底部要擦干。然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水。放入姜片。
4
放入处理好的猪脚。
5
倒入另一半料酒，去腥。然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖。
6
大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时。期间可以搅拌2-3次，防止粘底。
7
期间可以处理下玉米和胡萝卜。玉米洗净切段。胡萝卜去皮洗净切成不规则小块。
8
炖到猪脚软烂，可以用筷子轻松戳动。就可以放入玉米和胡萝卜块。继续炖10-15分钟即可。
9
等到玉米香味出来，然后加盐调味。搅匀后再炖5-10分钟即可关火。关火后可以焖一会再出锅。
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猪脚玉米汤成品图
注意事项
1
猪脚焯水后需要去除细小的猪毛。
2
小火慢炖。
3
不喜欢玉米可以换成其他配料，例如黄豆等等。