食材
1
熏干 1块
2
鲜猪肉（调味） 适量
3
香葱段 适量
4
西红柿?? 半个
5
独蒜 1个
6
蒜苗 1根
7
花椒粉 适量
8
盐?? 适量
9
生抽 适量
10
油辣椒（可用老干妈或者青红椒替换） 适量
方法/步骤
1
熏干洗净切片备用
2
西红柿、大蒜、韭菜洗净切块
3
蒜苗洗净切段备用
4
猪肉切片，加些淀粉、胡椒粉、酱油和少许水，拌匀（肉会更嫩）
5
起锅烧油，把拌好的鲜猪肉下锅炒至断生捞出，（油温不能太高，太高肉很嫩会粘锅不成形，油温五成热就可以下肉片翻炒到看不见生肉，然后捞出备用，这样肉比较鲜嫩）锅内留适量底油炒熏干
6
锅内留底油，放入准备好的西红柿和蒜片，翻炒几下（大火翻炒四五下就可以了，如果买的西红柿比较生可以多炒两下）
7
加入准备好的烟熏干和一些辣椒油（可以用老干妈、青椒和红辣椒代替）翻炒几下，直到烟熏干看起来有点软
8
依次加入酱油、胡椒粉、葱和大蒜。当蒜苗长到7-8岁时，就可以烹调了
9
起锅装盘。香喷喷的熏干炒肉就做好了，非常下饭，适合所有年龄的人吃。