美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 毛豆的做法
食材
1
毛豆 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
基础用料如下：茶干子红椒榨菜改刀，切成小丁，毛豆提前剥好。??如果用新鲜毛豆米建议先焯个水，或者炒的时候多炒一会。我用的是煮熟的冷冻毛豆米，就不存在这个问题了。
2
我买的这块porkneckwithfat，中文叫有油梅头，也就是带肥的猪颈肉。我妈称这种肉叫“夹花肉”或者“夹心肉”。总之选取这种瘦中带肥，颜色偏深红，新鲜的猪肉。纯瘦的切肉丝，不好吃。
3
按照“竖切猪”的刀法，把肉先切片，再切成丝。
4
用生抽老抽料酒抓匀，再淋上少许色拉油，继续抓匀，目的是让油把肉的水分锁住，炒起来口感更嫩。我腌肉不加生粉的。肉腌15分钟左右。
5
热锅冷油，下肉丝，保持大火，用铲子迅速把肉丝划拉开，继续翻炒至变色即可盛出，不要炒太久，老。
6
往锅里加少量油，中火煸炒榨菜出香味。
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最后将肉丝倒入，淋适量生抽，撒少许白糖调味，开大火快速翻炒几下，即可装盘。简单方便的家常菜，唯一的缺点就是——下饭！记得多烧一点米。
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试