今天就用羊肚菌制作一道适合春日，滋补又无负担的粥料理，给胃滋补一下吧。
食材
1
皮蛋 200克
2
大米 50克
3
姜片 25克
4
肉糜 45克
5
羊肚菌 20克
6
香菜 30克
7
水 100克
8
大葱 40克
方法/步骤
1
准备食材大米浸泡。肉末加少许料酒和盐腌制。
2
皮蛋流心不好切，可以先在锅中煮一会。
3
皮蛋切丁，羊肚菌根部和伞部分别切丁。
4
大米加足量水的煮至变软。依次放入肉末、姜丝、皮蛋丁和羊肚菌根部，边煮边搅拌，防止糊底。
5
最后放入羊肚菌伞部小丁，加盐调味。
6
装盘，可以撒点葱花增香。
注意事项
有了羊肚菌的鲜香加持，一碗平凡的皮蛋瘦肉粥更加熨帖人心，润入喉咙的那刻，一切疲惫都化解了。
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