可可奶油蛋糕卷

圣“蛋”狂欢派对开始投票了,依依的编号是“41”号，支持依依的朋友请前往http://blog.sina.com.cn/s/blog_60a9bb520100ggis.html#comment7进行投票，投票方式为：在文后的评论处写上依依的编号。例如：支持41号依依。谢谢大家，一定要登录的情况下投票才算数，匿名投票不算的哦。最近都不怎么动烤箱了，因为每次都是我吃得最多，索性就不做了。买的1升装的雀巢淡奶油，还剩下不多了，再不吃就要坏掉了，所以就做了这个可可奶油蛋糕卷，依然切得惨不忍睹。以后还是不要为了便宜而买1升装的淡奶油了，特别冬天，又不做冰淇淋，真的很难消耗呢，开封以后又不能放久。*************************************************************************可可奶油蛋糕卷材料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克，可可粉10克雀巢淡奶油适量做法：1：先分开蛋白与蛋黄，分别装进无油无水的干净容器中；牛奶与色拉油混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星；2：倒进过筛2次的面粉，稍加搅拌至看不见干粉即可；3：加入蛋黄；4：搅拌均匀，成为顺滑的蛋黄糊，放在一边备用；5：蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器调到低速打至粗泡；6：加入1/3白糖，打蛋器调高速打至浓稠；7：加入1/3白糖，打蛋器调中速打至出现纹路；8：加入剩下的白糖，祁和打蛋器调中速打一会，转低速打至提起打蛋器，可以拉出小弯钩（湿性发泡）；9：预热烤箱165度，把蛋白糊和蛋黄糊分3次拌匀，采用切拌、翻拌的方式，不能划圈；10：取一小勺面糊与可可粉混合；11：把可可粉混合至没有颗粒；12：把可可面糊倒回原来的面糊中，快速轻轻翻拌均匀；13：把面糊倒进铺了油纸的烤盘，放进预热好的烤箱，中上层，165度，上下火20分钟。14：出炉倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后涂上打发的奶油，卷起，凉透后切件。 **************************************************************************依家更多烘焙作品请点击文字： 咖啡蛋糕卷沙拉酱蛋糕卷炼奶小纸杯蛋糕鲜橙蛋糕卷酸奶蛋糕巧克力彩纹卷蜂蜜小蛋糕番茄戚风南瓜慕斯提子玛芬提子卷奶油卷香葱肠仔梅花包6寸海绵蛋糕6寸酸奶慕斯