银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，能增加人体抵抗力；鸽蛋性平味甘，滋阴润燥、安心养神，含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。
方法/步骤
1
准备好的食材。
2
银耳洗净，摘小朵，用水发好。
3
发好的银耳入锅蒸透。
4
鸽蛋磕破于碗中。
5
磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。
6
将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。
7
银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。
注意事项
银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。
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