小山进的全蛋海绵蛋糕：这里是三盘加起来的总量
全蛋9—10个，细砂糖300克，蜂蜜30克，水饴28克，低筋面粉300克，黄油40可，牛奶70克。粉色色素，草莓冻干粉，红曲粉少许。
戚风蛋糕版：
低筋面粉300克，色拉油100克，蛋白10个，蛋黄8—9个，蜂蜜50克，细砂糖180克. 柠檬汁少许，粉色色素，草莓冻干粉，红曲粉少许。
蛋白鲜奶油：100克糖，水35ML，蛋白3个，鲜奶油150ML、
表面抹平：打发奶油少许
淋面：水150ML.淡奶油150ML，细砂糖少许，吉利丁片2.5-3片
蓝莓糖浆和色素少许用于调色。
蜂蜜和水饴隔水加热，大概40度左右，变软后搅拌均匀，全蛋和细砂糖搅拌均匀不打发，倒入混合好的蜂蜜和水怡。
将全蛋液用打蛋器打发，直到提起打蛋器面糊能画出线条不马上消失即可。
将低筋面粉过筛加入到打发的蛋液中，用刮刀搅拌均匀，黄油和牛奶微波炉加热融化，倒入面糊中，再次用刮刀从下至上搅拌均匀，
将拌好的面糊分成3分，1:2:3的比例，事先将色素和冻干粉和红曲粉用少许冷水拌匀，分别加入到三分面糊中，
拌好的面糊倒入模具里，填7分满后，轻轻的取出隔离的塑料模板，要垂直的取出不要拉扯不然出来的颜色会变形。放入烤箱160度烤30分钟左右，取出后，将烤盘往软布上叩击几下，使内部散热，然后将烤盘倒扣在烤架上散热。
将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入色拉油，一半细砂糖，少许柠檬汁，蜂蜜搅拌搅拌均匀备用搅拌。
蛋白加入到无水无油的感觉容器中，分三次加入剩下的一半细砂糖打发至干性发泡。
将打发的蛋白分三次加入蛋黄中用刮刀拌匀，低筋面粉过筛，用刮刀拌匀。
将拌好的面糊分成3分，1:2:3的比例，事先将色素和冻干粉和红曲粉用少许冷水拌匀，分别加入到三分面糊中，倒入模具，放入预热好的烤箱180度，25分钟。
蛋白打发至粘稠即可，用一个厚的锅子，加入水和白砂糖（量少可以侧过来）中小火加热至110度。将糖浆一边倒入蛋白中一边用打蛋器搅拌，打到湿性发泡即可。
淡奶油隔冰水打发，加入放凉的蛋白霜，搅拌均匀。抹在蛋糕片上，组合蛋糕，将边修平，表面抹上打发的淡奶油，随喜好可多可少只要表面抹平即可，放冰箱冷藏备用，
表面淋面： 将水，奶油，糖，放进微波加热容器中，放入微波炉加热到温热，放入用水泡软的吉利丁片混合均匀，加入蓝莓糖浆和色素调出颜色，放冰箱冷藏至变粘稠的时候淋在抹好奶油的蛋糕上即可。