菠菜蛋汤作为午饭的一款简单快速的汤，既鲜嫩爽口，营养美味，又有补血活血，调中利肠的功效，这么方便快捷的菠菜蛋汤，大家也可以试一试哦！
食材
1
菠菜 适量
2
鸡蛋 1个
3
香油 适量
4
盐 2克
5
黑胡椒 1克
方法/步骤
1
菠菜洗净后备用。
2
将菠菜切成小段。
3
鸡蛋去壳打入碗内。
4
用筷子将鸡蛋搅打均匀备用。
5
锅内放入适量的水，水开后放入菠菜。
6
水再开时放入鸡蛋液。
7
放入盐和和黑胡椒搅拌均匀。
8
出锅时淋上少许香油即可装碗。
注意事项
1
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
3
3、不要放味精，鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康。