菠菜，过年是8块一斤，夏天的时候，一块钱买2斤，即使这样，青菜总是要吃的
食材
1
菠菜 半斤
2
鸡蛋 1个
3
油 2g
4
烟 5g
5
酱油 2g
6
花椒面 1g
7
味精 1g
方法/步骤
1
准备食材：鸡蛋和菠菜，菠菜要摘洗好
2
菠菜控干水分，不要菜根
3
菠菜切成大段
4
放开水中焯30秒，捞出来过冷水
5
准备葱花
6
炒锅里放油，油热后，放入花椒面，葱花，酱油，加水炝锅
7
鸡蛋放碗中，搅匀
8
汤开后，放入菠菜
9
当再开锅时，放入盐进行调味
10
放入蛋液，让蛋液形成蛋花
11
放味精出锅