“我用玉米粉和它做上一盘柔软好香甜的小饼，连孩子都喜欢吃，连吃三块挺不住嘴。今天就和大家分享一款香甜的玉米饼做法。”
食材
1
玉米粉 50克
2
地瓜 30克
3
面粉 50克
4
酵母粉 3克
方法/步骤
1
把地瓜洗净，放入压力锅煮熟
2
把地瓜去皮，用勺子压成很细腻的地瓜泥
3
把玉米粉和面粉按照1：1的比例来放入，酵母粉加入水搅拌融化倒入盆里，揉匀呈软硬适中的面团
4
静置发酵约半小时，呈蜂窝状即可
5
把面团稍微揉一下，切成一样大小的小剂子
6
把小剂子揉匀，拍成面饼的形状，盖上湿布略微发酵一小会，电饼铛放入少许的花生油，把小饼放入，烙到两面金黄色即成，出锅上桌即成，暄软中带着地瓜微微的甜，口感和味道都特别的好
注意事项
1
煮地瓜其实很简单，用压力锅煮地瓜方便还省时间，直接地瓜洗净放入，不用放水，点击煮粥键即成。如果没有压力锅那就要把地瓜切片蒸熟，会很快。
2
这种用地瓜和成地面团，玉米粉和面粉不是一成不变的重量，看地瓜的含水量而定。
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