外边卖的煎饼好吃，但总担心不卫生，那就自己动手做起来吧，食材非常普通，做起来非常简单，又健康又卫生，想吃多少做多少。
食材
1
面粉 250g
2
鸡蛋 2个
3
火腿 1根
4
葱 少许
5
姜 少许
6
蒜 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
9
油 少许
方法/步骤
1
将葱、姜、蒜去皮，洗净，备用。姜去腥，蒜杀菌，葱入味。多少根据绝自己口味自行决定。
2
将葱、姜、蒜切成小块，然后剁碎，越碎越好，碎一点比较入味，味道会比较均匀。剁好后放入碗里备用。
3
取一根香肠，去皮，切片，尽量切的薄一些，放入碗中备用。
4
将250g面粉倒入碗中，然后打两个鸡蛋进去。
5
将碗里倒入约500ml纯净水开始搅拌，搅拌均匀。注意：面糊尽量稀一点，否则做的煎饼会很厚而且不容易成型。
6
准备一个平底锅，在锅中倒入少许油，开火，加热，等油加热后倒一匙面糊进去，面糊会自动流动摊成圆形，等一边煎熟后翻身煎另一边。
7
煎饼熟了以后就可以出锅了，放到盘子里，稍微晾一会，不烫了就可以享受美味了！
注意事项
大家可根据自己的口味添加一些其他食材。做饭的时候一定要小心被油烫伤。