加州牛肉面做法

面粉 适量

牛肉 适量

葱姜蒜 适量

先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油， 使牛腩上色、辣味出现。

在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、 卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。